Nomo

Enmig dels carrers i les façanes empedrades del Barri Vell, al costat de la muralla, trobem el restaurant de gastronomia japonesa Nomo Girona.

Es tracta d'un ampli espai decorat amb delicadesa que, combinat amb el gran pati abrat, aconsegueix una atmosfera agradable i acollidora on desconnectar amb el so de l'aigua corrent de la font.

Pel que fa a la variada carta, gaudeix de productes de màxima qualitat elaborats a partir dels elements que basen el restaurant: esforç, constància, passió, ganes d'innovar, amor, respecte pel medi ambient i dedicació. Així mateix, proporcionen plats lliures de gluten, els quals ja es descoberixen senyalitzats.

A la carta trobem des de les típiques tapes japoneses, com els "edamames" o  entrants com " Tsukune yaki (mandonguilles de "wagyu" amb ou ferrat i trufa negra ratllada sobre una base de fideus cruixents "kataifi"), fins a elaboracions que van més enllà de la tradicionalitat, com els anomenats "Mini tacos" -"tacos" artesans fets de plàncton marí- o "Nigiris" especials, d'entre els quals se'n troben de brie, foie o "butterfish to truffle" (peix mantega amb crema de trufa).